Mikrobielles Produkt - Membranfiltration

Keimrückhaltung und Integritätstests für Lebensmittel- und Getränkefilter

Der Schutz Ihrer Lebensmittel- und Getränkeproduktion vor Pathogenen und/oder Verderbniserregern ist entscheidend, um eine hohe Produktqualität sicherzustellen, die Ihre Marke schützt. Eine Hauptaufgabe von Endmembranfiltern ist die Beseitigung von Verunreinigungen und die Bereitstellung eines mikrobiologisch stabilen Endprodukts.

Auf dem Markt verfügbare Endmembranfilter bieten eine Vielzahl an mikrobieller Rückhaltungsleistung, die verstanden werden muss. Parameter wie Mikroorganismen zur Beaufschlagungsprüfung, Beaufschlagung und die Art von Leistungsansprüchen werden häufig missverstanden.

Lebensmittel- und Getränkehersteller mit starken HACCP-Programmen überwachen Endfilter mit einer Integritätstestmethode, die die Filterleistung im Prozess des Kunden garantiert. Dieser nicht destruktive Integritätstest hängt direkt mit der Fähigkeit eines Filters zur Rückhaltung von Mikroorganismen zusammen.  

Durch Integritätstests können Hersteller Probleme wie Produktkontamination, Produktverluste, Aufbereitungs- und Produktionsverzögerungen vermeiden sowie Prüferanforderungen für kritische Schritte zur Reduzierung/Beseitigung von Mikroorganismen erfüllen.

In unserem Webcast „Mikrobielle Produktstabilität durch Membranfiltration“ lernen Sie Folgendes:

• Wie Endmembranfiltration Ihre Produktqualität schützt
• Wie durch Integritätstests die Keimreduktion und Sterilisationsfähigkeit von Filtern bestätigt wird
• Wie die Filterauswahl sich auf das Kontaminationsrisiko auswirkt

Referenten

Joseph Baaklini

Director, SLS Laboratory und Food & Beverage

Pall Corporation

Joseph Baaklini ist der Geschäftsführer der SLS (Wissenschafts- und Laborservice) Global Technical Support Group für Pall Corporation und leitet die technische Abteilung Laboratory und Food & Beverage weltweit.

Seit 2010 hat Herr Baaklini im technischen Kundendienst gearbeitet und der Lebensmittel- und Getränkebranche Lösungen zur Filtrationsoptimierung bereitgestellt.  

Herr Baaklini hat über 18 Jahre Erfahrung in der Lebensmittel- und Getränkebranche in Bereichen wie der Produktentwicklung, Geschmacksformulierung und Prozessentwicklung. Herr Baaklini war Technical Manager bei Finlay Tea Solution, NJ. Er war Senior Process Technologist bei Firmenich, NJ, wo er an Geschmackspatenten mitentwickelt hat.

Herr Baaklini hat einen Bachelor of Science von der Rutgers University.

Ursula Brendel-Thimmel

Director, Food and Beverage Laboratories (SLS)

Pall Corporation

Ursula Brendel-Thimmel ist Leiterin des Wissenschafts- und Laborservice im Pall Center of Excellence für Lebensmittel und Getränke in Bad Kreuznach. Zu ihren Fachgebieten zählen sterile und Mikroorganismen-reduzierende Filtration in Flüssigkeiten und Gasen, die Validierung und Qualifizierung von Filtern für die Anwendung in der Lebensmittel- und Getränkebranche und Testmethoden für Tiefen- und Membranfilter in verschiedenen Geometrien von Labor- bis zu Prozessmaßstab.

Frau Brendel-Thimmel hat über 37 Jahre Erfahrung in der Filtrationsbranche, u. a. als Mikrobiologin und Leiterin der Qualitätskontrolle bei Seitz Filter Werke, Laboratory Service Center Manager bei MEMTEC, Laboratory Service Center Manager bei USF und Senior Lab Manager bei der Pall Corporation. 

Sie hat ein Studium zur Diplom-Ingenieurin in der Lebensmitteltechnologie an der Technischen Universität München/Weihenstephan abgeschlossen.