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Soluções de filtração de sabor
Pureza, clareza e inovação na produção de sabores
Por que a filtração é importante na fabricação de sabores?
A filtração é essencial na produção de sabor para garantir a clareza, estabilidade e segurança do produto. Ela remove partículas indesejadas, lipídios e contaminantes microbiológicos que podem afetar a qualidade e o prazo de validade. A filtração eficaz ajuda os fabricantes a:
- Melhorar a consistência do sabor e o apelo visual
- Prolongar o prazo de validade do produto
- Minimizar os riscos de contaminação
- Reduzir a manutenção e o tempo de inatividade do equipamento
- Aumentar a eficiência da produção e reduza os custos
Ao usar a tecnologia de filtração certa, os produtores de sabor podem simplificar as operações, proteger a reputação da marca e oferecer sabores de alta qualidade todas as vezes.
- Remoção da turbidez coloidal
- Remoção de água dos sabores à base de óleo
- Remoção de contaminantes microbiológicos
Filtração especializada de óleo cítrico
Melhore a qualidade e a consistência dos sabores à base de frutas cítricas com nossos sistemas de filtração personalizados.
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Veja os desafios reais e saiba como a filtração eficiente pode gerar economia de custos, sustentabilidade e qualidade do produto.
Estudo de caso de produção de sabor
Descubra como um fabricante líder de sabores conseguiu melhorias revolucionárias na filtração, resultando em economias substanciais e maior qualidade do produto.
Perguntas Frequentes
Como removo a opacidade ou turbidez dos extratos aromatizantes?
A opacidade e a turbidez nos extratos aromatizantes muitas vezes resultam de partículas coloidais formadas pela mistura de solventes, álcool e água. Para removê-la, recomendamos uma etapa de filtração a frio seguida por filtração em profundidade com adsorção. Tecnologias como os módulos de filtro de profundidade SUPRApak™ são altamente eficazes, oferecendo filtração e adsorção para remover a turbidez coloidal de forma eficiente e econômica.
Qual é o melhor método para filtrar ceras e lipídios de óleos cítricos?
Ceras e lipídios, especialmente de cascas cítricas, podem causar turvação e reduzir a qualidade do produto. As soluções de filtração da Pall são projetadas para separar sólidos de cera de forma eficiente, melhorando a estabilidade do produto e reduzindo o tempo de processamento. Os módulos SUPRApak™ são particularmente eficazes para a remoção de cera, oferecendo alto rendimento e design compacto, minimizando o trabalho e o tempo de inatividade.
Como posso melhorar a clareza em sabores à base de óleo essencial?
Melhorar a clareza começa com a remoção de partículas, seguida por etapas de filtração direcionadas para ceras, lipídios e turbidez coloidal. A abordagem multiestágios da Pall garante que os óleos essenciais estejam livres de sólidos suspensos e compostos formadores de turbidez, resultando em um produto brilhante e visualmente atraente sem comprometer o aroma ou a cor.
Qual sistema de filtração é melhor para a produção de sabor de pequenos lotes?
Os sistemas de filtração modulares da Pall, como os módulos SUPRApak™ são ideais para operações de pequenos lotes. Eles oferecem um espaço compacto, fácil escalabilidade e baixo volume de retenção, tornando-os perfeitos para produção flexível e de alta qualidade
Como evito a contaminação microbiológica na fabricação de aromas?
Para evitar a contaminação microbiana, recomendamos a filtração final usando filtros de grau microbiológico. Esses filtros removem bactérias e outros contaminantes sem afetar o perfil de sabor, garantindo a segurança do produto, conformidade regulatória e prazo de validade estendida.