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Soluciones de filtración por membrana para productos lácteos
Optimice la producción de lácteos con las tecnologías de filtración avanzadas de Pall
Soluciones de filtración por membrana para un procesamiento eficiente de la leche
Las tecnologías avanzadas de filtración de lácteos de Pall ayudan a los productores a cumplir con los más altos estándares de seguridad y calidad de los productos y eficiencia de los procesos. Desde la clarificación de la leche hasta la filtración de la salmuera de queso, nuestras soluciones están diseñadas para reducir la carga microbiana, extender la vida útil y respaldar las operaciones sostenibles.
Por qué la filtración es importante en el procesamiento de lácteos
Los productos lácteos, incluida la leche, el queso, el yogur y los ingredientes a base de suero, son muy sensibles a la contaminación microbiana, la acumulación de partículas y la variabilidad del proceso. Una filtración por membrana eficaz es esencial para:
- mejorar la claridad y consistencia del producto;
- reducir los alterantes y prolongar la vida útil;
- proteger los equipos y las membranas aguas abajo;
- cumplir con las normas reglamentarias y de higiene.
Desde la recepción de la leche cruda hasta el envasado final, los sistemas de filtración por membrana de Pall ayudan a garantizar la integridad del producto, la eficiencia del proceso y el cumplimiento en todas las aplicaciones lácteas.
Aplicaciones de la filtración por membrana en la fabricación de productos lácteos
Las soluciones de filtración de Pall están diseñadas para satisfacer las diversas necesidades de los procesadores de productos lácteos, que incluyen:
Filtración de salmuera de queso
Mantener la calidad de la salmuera y reducir el riesgo de contaminación.
Los sistemas de filtración de Pall eliminan partículas, contaminantes microbianos y materia orgánica de la salmuera de queso, lo que ayuda a prolongar la vida útil de la salmuera y mejorar la consistencia del producto. Esto favorece el cumplimiento de la higiene y reduce los costes operativos.
Fraccionamiento de leche
Separar y concentrar los componentes de la leche para aplicaciones personalizadas.
Utilizando tecnologías de membrana como la ultrafiltración y la microfiltración, Pall permite la separación precisa de proteínas, grasas y lactosa. Esto apoya la estandarización de ingredientes y la producción de productos lácteos especializados.
Pruebas de integridad
Garantizar la confiabilidad del sistema y la seguridad del producto.
Las soluciones de pruebas de integridad de Pall verifican el rendimiento de los filtros de membrana utilizados en el procesamiento de productos lácteos. Esto protege contra la contaminación, garantiza el cumplimiento normativo y mantiene una calidad constante del producto.
Filtración de aire estéril y gas con Emflon®
La familia de filtros de cartucho de membrana validados Emflon de Pall satisface la necesidad del más alto nivel de garantía de esterilidad de la industria láctea. Los filtros de membrana Emflon pasan por una validación de desafío de bacterias líquidas microbianas que cumple los requisitos para eliminar los microbios a ≥107 CFU/cm2 en un área de filtración efectiva, según el método 838-05 de ASTM. Esto garantiza que el líquido filtrado sea estéril y cumpla con las pautas de la FDA (2004). Los procesadores de lácteos en todo el mundo confían en Emflon por su rendimiento comprobado en el mantenimiento de condiciones estériles y la protección de la integridad del producto.
Beneficios de elegir las soluciones de filtración de lácteos de Pall
Los sistemas de filtración por membrana de Pall están diseñados para ofrecer:
- Alto rendimiento del producto con mínima pérdida
- Mayor seguridad microbiana y mayor vida útil.
- Reducción del consumo de energía y agua
- Diseños compactos e higiénicos para una fácil integración.
- Cumplimiento de las normas mundiales de seguridad alimentaria
- Soluciones escalables para queso, leche y productos lácteos
Soluciones de filtración para productos lácteos Pall
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Preguntas frecuentes
¿Qué es la filtración por membrana en la industria láctea?
La filtración por membrana utiliza membranas semipermeables para separar los componentes de los líquidos lácteos, como la leche, el suero y los productos fermentados. Mejora la calidad, seguridad y eficiencia del producto.
¿Cómo mejora la ultrafiltración el procesamiento de productos lácteos?
La ultrafiltración concentra las proteínas y reduce la carga microbiana, mejorando el valor nutricional y la vida útil en aplicaciones de leche, suero y queso.
¿Cuáles son los beneficios de utilizar los sistemas de filtración de Pall?
Los sistemas de Pall ofrecen alto rendimiento, seguridad microbiana, eficiencia energética y cumplimiento de los estándares de seguridad alimentaria para todos los segmentos lácteos.
¿Qué tecnologías de membrana se utilizan en la filtración de productos lácteos?
Pall ofrece sistemas de microfiltración, ultrafiltración, nanofiltración y ósmosis inversa adaptados al procesamiento de leche, suero, queso y productos lácteos fermentados.
¿Cómo favorece la filtración por membrana la producción lechera sostenible?
Reduce el uso de energía y agua, minimiza el desperdicio y permite la recuperación de valiosos componentes lácteos.
Productos lácteos
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