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Soluciones de purificación de salmuera de queso
Proteja la calidad del queso mediante una salmuera más limpia y una filtración optimizada.
Sistemas inteligentes para la filtración confiable de salmuera de queso
El salado por inmersión en salmuera es esencial para muchas variedades de queso. Pero la salmuera reutilizada puede convertirse en un reservorio de microorganismos no deseados, lo que afecta la calidad del queso y aumenta los costos de eliminación. Los sistemas avanzados Microflow XL-Brine y XL-E Brine de Pall ofrecen una solución más inteligente y sostenible.
Por qué es importante la filtración de la salmuera del queso
- Previene la contaminación cruzada por microorganismos causantes del deterioro.
- Prolonga la vida útil de la salmuera y reduce los costos de eliminación.
- Mejora la consistencia y la calidad del queso.
- Apoya la sostenibilidad ambiental
Productos destacados
Retorno de la inversión comprobado: Estudio de caso
Una cooperativa quesera del norte de Italia logró
- Recuperación de la inversión en 10 meses con el sistema Microflow
- Reducción de la turbidez de >100 NTU a <0,8 NTU
- Reducción microbiana hasta LRV >10 (prueba de desafío con Listeria)
¿Listo para optimizar su proceso de salmuera?
Explore nuestra gama completa de productos de salmuera para queso o póngase en contacto con un experto de Pall para analizar sus necesidades.
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