O sistema Oenoflow™ PRO XL é um sistema de microfiltração de fluxo cruzado projetado para clarificação de vinhos em vinícolas de médio e grande porte. O processo clarifica o vinho em uma única etapa, sem a necessidade de auxiliares de filtração ou centrifugação, ajudando as vinícolas a manter a qualidade consistente do filtrado antes da estabilização e do engarrafamento.
Construído com a tecnologia de membrana de fibra oca da Pall e o algoritmo Oenoflow PRO Optimizer, o sistema combina clarificação, automação e visibilidade do processo em uma única plataforma. Ele foi projetado para ajudar as vinícolas a aprimorarem o controle operacional, ao mesmo tempo que promove a redução do consumo de água e energia com base em experiências anteriores.
Sistema de filtração cruzada Oenoflow™ PRO XL utilizado para clarificação de vinhos
Por que escolher o sistema Oenoflow PRO XL?
A clarificação do vinho precisa garantir a qualidade do filtrado, a eficiência operacional e a consistência da produção. O sistema Oenoflow PRO XL foi projetado especificamente para vinícolas que precisam de um sistema de clarificação capaz de atender a maiores demandas de produção em uma única etapa automatizada.
As principais vantagens incluem:
- Esclarecimento em uma única etapa do processo
- Não são necessários auxiliares de filtração nem centrifugação.
- Impacto limitado nas características organolépticas do vinho.
- Qualidade do filtrado mais consistente
- Um sistema projetado para vinícolas de médio e grande porte.
Vídeo demonstrando o sistema Oenoflow™ PRO XL e seu funcionamento na clarificação de vinhos.
Vinícolas que buscam um sistema de filtração de fluxo cruzado geralmente precisam de mais do que apenas clarificação. Eles também precisam de um sistema que se adapte às condições de operação, suporte os regimes de limpeza e proporcione visibilidade em toda a produção. É nesse ponto que a plataforma Oenoflow PRO XL se posiciona.
Como o sistema auxilia na clarificação do vinho?
O sistema Oenoflow PRO XL utiliza membranas de fibra oca da Pall para separar sólidos em suspensão durante a clarificação do vinho. Essas membranas são descritas como possuindo resistência mecânica única e excelente resistência química, permitindo alta produtividade e exposição repetida a regimes de limpeza agressivos.
Os módulos de grande área superficial também permitem um design de sistema compacto com baixo consumo de água e produtos químicos. Isso ajuda as vinícolas a alinhar o desempenho da clarificação com objetivos de conservação mais amplos, mantendo a capacidade de produção.
As principais características do sistema incluem:
- tecnologia de membrana de fibra oca
- Alta produtividade em condições de operação de vinícola.
- Exposição repetida a regimes de limpeza agressivos
- Design de sistema compacto
- Baixo consumo de água e produtos químicos
O que faz o Oenoflow PRO Optimizer?
O sistema Oenoflow PRO XL introduz o algoritmo Optimizer da Pall, que ajusta automaticamente as configurações do sistema em tempo real com base nas características físicas e químicas individuais do vinho. Isso permite que o sistema substitua configurações padrão que podem não ser eficientes para todos os ciclos de produção.
Em vez de exigir que os operadores gerenciem manualmente cada variável de filtragem, o sistema foi projetado para simplificar a operação. No início da filtragem, o usuário precisa inserir apenas informações limitadas sobre o lote, enquanto o Otimizador gerencia as configurações relacionadas à filtragem.
O algoritmo Optimizer:
- Ajusta automaticamente as configurações relacionadas à filtragem.
- Responde às características físicas e químicas do vinho.
- Aprende e ajusta as configurações ao longo dos ciclos de produção.
- Pode ser ativado ou desativado pelo usuário a qualquer momento.
- Continua a funcionar mesmo se a ligação remota for interrompida.
Esse nível de automação também ajuda a reduzir a variabilidade entre os operadores e promove um uso mais consistente do sistema em toda a vinícola.
Como o sistema auxilia nas operações diárias?
A plataforma Oenoflow PRO XL combina o sistema de clarificação com ferramentas digitais conectadas que oferecem suporte ao monitoramento, geração de relatórios e acesso a serviços. Para vinícolas que gerenciam múltiplos usuários e responsabilidades de produção, isso ajuda a reunir dados operacionais e acesso ao sistema em um único ambiente.
Acesso ao aplicativo móvel
Os aplicativos Oenoflow PRO para iOS e Android estão disponíveis para conexão com o sistema Oenoflow PRO do cliente. Esses aplicativos oferecem suporte à visualização de dados ao vivo para análise em tempo real dos dados de produção e diagnóstico remoto, além de notificações push para alarmes e atualizações de status.
As funcionalidades do aplicativo móvel incluem:
- Visualização de dados de produção ao vivo
- Notificações de alarme e status
- Controle de acesso específico do local por meio de múltiplos níveis de usuário
- Acesso a manuais, listas de peças sobressalentes e contatos de serviço.
- Entrada do histórico de eventos de serviço.
Interface do aplicativo móvel mostrando monitoramento e controle do sistema em tempo real.
Painel de controle baseado em navegador
O painel de controle baseado em navegador permite o acesso a informações operacionais e de relatórios a partir da área de trabalho. Reúne o status da produção, resumos de despesas operacionais, histórico de lotes e armazenamento de documentos em um formato adequado para a supervisão de toda a vinícola.
As funções do painel de controle incluem:
- Visualização em tempo real dos dados de produção
- Resumo das despesas operacionais por máquina e local.
- Histórico de lotes para rastreabilidade
- Armazenamento de documentos para itens como relatórios de auditoria e procedimentos operacionais padrão (POPs).
- Controle de acesso específico do local por meio de múltiplos níveis de usuário
HMI atualizado
A interface HMI atualizada foi projetada para simplificar a operação e proporcionar consistência com o aplicativo Oenoflow PRO e a aparência do painel de controle. Isso proporciona uma experiência de usuário mais unificada em todo o sistema e suas interfaces conectadas.
Que informações podem ser acessadas pelas diferentes equipes da vinícola?
Diferentes funções em uma vinícola exigem diferentes níveis de visibilidade. O sistema Oenoflow PRO XL foi projetado para dar suporte a isso, tornando as informações operacionais e de serviço acessíveis por meio do painel de controle, do aplicativo e da interface do sistema.
Por função, o sistema suporta:
- Executivos e gerentes monitorando o consumo de água e energia de cada sistema, de cada vinícola ou de todo o grupo de vinícolas.
- Os supervisores de produção acessam o histórico de filtragem e baixam relatórios para cada máquina, incluindo a verificação do enxágue registrada pelo medidor de condutividade incluso.
- Os operadores visualizam o status da produção em tempo real, o volume restante a ser filtrado e os alarmes por meio de acesso móvel ou computador.
- Pessoal de manutenção acessando manuais, listas de peças de reposição, registros de serviço e solicitando visitas de técnicos da Pall.
- Os técnicos da Pall iniciam o diagnóstico remoto assim que são notificados de problemas no sistema, o que, em alguns casos, pode evitar a necessidade de uma visita presencial.
Essa combinação de monitoramento e acesso ajuda as vinícolas a conectar as operações diárias com a visibilidade do desempenho e o suporte ao serviço.
De que forma o sistema contribui para a eficiência operacional?
Para vinícolas que avaliam sistemas de clarificação, a eficiência operacional costuma ser um fator decisivo, juntamente com o desempenho da clarificação. O sistema Oenoflow PRO XL foi projetado para suportar ambas as situações. A Pall afirma que as vinícolas que utilizam o novo sistema Oenoflow PRO XL podem obter economia em todas as categorias de despesas operacionais (OPEX) em comparação com os sistemas Oenoflow tradicionais.
A página também afirma que os dados mostram reduções significativas no consumo de energia e água, de até 60%, em comparação com os sistemas Oenoflow tradicionais. Pall observa que essas reduções são baseadas em experiências anteriores e não devem ser usadas para prever o desempenho futuro.
Os benefícios relacionados à eficiência destacados nesta página incluem:
- Redução do consumo de energia
- Redução do consumo de água
- Economia em todas as categorias de despesas operacionais em comparação com os sistemas Oenoflow tradicionais.
- Sistema compacto com baixo consumo de água e produtos químicos.
Configurações disponíveis
O sistema Oenoflow PRO XL está disponível em múltiplas configurações para atender às necessidades de escala e clarificação de vinícolas.
Sistema de microfiltração de fluxo tangencial Oenoflow PRO XL-A
Projetado para atender às necessidades e exigências de grandes vinícolas e engarrafadoras.
Sistema de microfiltração de fluxo tangencial Oenoflow PRO XL-S
Projetado para atender às necessidades e exigências de vinícolas de médio porte.
Perguntas frequentes
Para que serve o sistema Oenoflow PRO XL?
O sistema Oenoflow PRO XL é utilizado para a clarificação de vinhos em vinícolas de médio e grande porte. É projetado para clarificar o vinho em uma única etapa do processo, sem a necessidade de auxiliares de filtração ou centrifugação.
Como o algoritmo Optimizer auxilia na filtragem?
O algoritmo Optimizer ajusta as configurações relacionadas à filtração em tempo real, com base nas características físicas e químicas do vinho. Isso ajuda a substituir configurações padrão que podem não ser eficientes para todos os ciclos de produção.
Que informações operacionais as vinícolas podem acessar?
As vinícolas podem acessar dados de produção em tempo real, alarmes, resumos de despesas operacionais, histórico de lotes e informações relacionadas a serviços por meio do aplicativo, painel de controle e interface homem-máquina (IHM) atualizada.
Discuta suas necessidades de clarificação de vinho.