Lebensmittelsicherheit

Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation erkrankt jedes Jahr einer von 10 Menschen durch den Verzehr kontaminierten Lebensmittel  und 420.000 sterben an den Folgen. Darüber hinaus gehen jedes Jahr durch unsichere Lebensmittel weltweit Gesundheitskosten und Produktivitätsverluste in Höhe von 110 Milliarden Dollar verloren. Diese Herausforderungen haben die Verantwortung der Lebensmittelproduzenten zur Einhaltung der Vorschriften erhöht. Die  Lebensmittelsicherheit und Qualitätskontrolle  genießt bei der Produktion höchste Priorität, damit durch die Lebensmittel keine Pathogene     übertragen werden.

Eine effektive Methode zum Nachweis von durch Lebensmittel übertragenen Pathogenen

Zur Verbesserung der Lebensmittelkontrolle und Tests stellt Pall ein umfassendes Portfolio an innovativen Lösungen bereit, die die mikrobiologischen Kontrollen der Lebensmittelhersteller vereinfachen und verbessern können. GeneDisc®-Lösungen ermöglichen der Lebensmittelindustrie die Echtzeitüberwachung diverser durch Lebensmittel übertragener Pathogene durch die Polymerase-Kettenreaktion (PCR).

Die hohe Empfindlichkeit des GeneDisc-Verfahrens verkürzt die Dauer der Anreicherung, da nur wenige Bakterien zum Generieren eines Ergebnisses nötig sind. In Kombination mit vereinfachten Probenvorbereitungsprotokollen und einer reduzierten Laufzeit ist die GeneDisc-Lösung ein  besonders schnelles Verfahren  für den Nachweis von Krankheitserregern in Lebensmitteln.

Alle GeneDisc Anwendungen kommen mit Anreicherungsprotokollen mit nur einem Schritt und minimaler Probenvorbereitung aus, wodurch die manuelle Bearbeitungszeit pro Probe deutlich sinkt , während gleichzeitig verschiedene Methoden zur Prüfung der Lebensmittelqualität eingesetzt werden. Gebrauchsfertige Reagenzien minimieren den Arbeitsaufwand und logistische Arbeitsabläufe. Die Entscheidungsfindung wird zudem durch die automatisierte Dateninterpretation von GeneDisc Cycler vereinfacht.

Pall bietet aktuell die folgenden GeneDisc Lösungen für die Prüfung auf Pathogene an:

STEC: Shigatoxin produzierende Escherichia coli:  Mit dem GeneDisc-System können nicht nur E. coli nachgewiesen werden.  Es ist sogar spezifisch und empfindlich genug, um nur die pathogenen  Stämme zu identifizieren und nachzuweisen. GeneDisc®-Produkte bieten verschiedene Kombinationen von Zielorganismen für den Nachweis  pathogener E. coli, die den benutzerspezifischen Anforderungen entsprechen und die Anforderungen der USDA FSIS (Methode, die von der FSIS (Food and Safety Inspection Service) des US Department of Agriculture entwickelt wurde) MLG5B und der europäischen CEN ISO TS 16136 erfüllen.

Pathogene E. coliO157: Alle Stx-, Eae- und O157-Tests werden in einem einzigen Durchlauf durchgeführt. Die Ergebnisse sind bereits innerhalb von neun Stunden nach Probenentnahme verfügbar.

Top 6non–O157 STEC: Diese Lösung ermöglicht den spezifischen Nachweis der sechs non–O157 wichtigsten Serogruppen (O26, O91, O103, O111, O121 und O145) sowie der Virulenzgene (stx und eae). Das GeneDisc PCR-System erfüllt die behördlichen Anforderungen der USDA FSIS und der CEN EFSSA für das Screening von Top 6non–O157 und Top 5 STEC in Lebensmitteln.

Salmonellen: Für Salmonellen ist für rohes Rindfleisch eine spezifische Detektion in weniger als neun Stunden und für alle Lebensmittel in achtzehn Stunden möglich.

Campylobacter: Schneller Nachweis von Campylobacter in Geflügel, einem der  Hauptüberträger dieses Bakteriums sowie von Salmonellen.  

Listerien: Pall bietet drei Platten an, um verschiedene Optionen für Listeria-Tests zu ermöglichen:

• Eine GeneDisc Platte für Listeria monocytogenes zur Schnelldetektion
• Eine GeneDisc-Platte 'Listeria DUO' für den gleichzeitigen Nachweis von Listeria spp. und Listeria monocytogenes
• Die GeneDisc Plate ' Listeria ID'  zur Bestätigung/Identifizierung der sechs Listerienarten in weniger als 30 Minuten: