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Geflügelqualität und -sicherheit

Erfahren Sie mehr über die hochmodernen Pall-Testlösungen für die Lebensmittelqualität von Geflügel.

Höchstes Maß an Qualitätskontrolle

 

Wussten Sie, dass kontaminierte Lebensmittel eine der Hauptursachen für viele Krankheiten sind? Schätzungen der Weltgesundheitsorganisation lassen auch darauf schließen, dass die Verfälschung von Lebensmitteln pro Jahr eine schwindelerregende Anzahl an Todesfällen verursacht (nahezu 1,8 Millionen). Trotz strengerer Vorschriften und verschiedenen Programmen für die Lebensmittelsicherheit, die global umgesetzt werden, steht die Geflügelindustrie vor zwei kritischen Herausforderungen: die Beibehaltung hoher Qualitätsstandards und die Minimierung des Risikos von Pathogenen. Das Vorhandensein wesentlicher Krankheitserreger in Produktchargen kann zu Produktrückrufen führen, den Ruf der Marke schädigen und deutliche Verlusten mit sich bringen.

 

Für Lebensmittelunternehmen, insbesondere im Geflügelbereich, tragen schnelle und effektive Testverfahren zur Kontrolle des Kontaminationsniveaus und zur Sicherung einer gleichbleibend hohen Qualität bei. Verbraucher zählen auf Unternehmen, die diese hohen Standards erfüllen.

 

Die Früherkennung und Ermittlung des Auftretens verunreinigender Mikroorganismen mit schnellen Pathogen-Testmethoden ist von entscheidender Bedeutung. Das trägt nicht nur dazu bei, dass Produkte mit Pathogenen auf den Markt kommen, sondern vermeidet auch Hindernisse in Bezug auf Qualität oder Produktivität im Produktentwicklungsprozess.

 

Ein System zur Überwachung von Pathogenen mit folgenden Vorteilen ist deshalb entscheidend:

 

  • Höhere Testgeschwindigkeit – Schnelle Erkennung von Pathogenen und beschleunigte Chargenfreigabe, insbesondere für Produkte und Rohstoffe mit begrenzter Haltbarkeit.
  • Hohe Durchsatzkapazität – Verarbeitung mehrerer Proben, DNA-Extraktion und gleichzeitiges Testen verschiedener Pathogene
  • Einfache Verwendung – Benutzerfreundliche Umsetzung der Polymerase-Kettenreaktion (PCR) mit minimalen manuellen oder Bedienereingriffen

 

Die Pall Corporation ist auf hochmoderne Testlösungen für die Qualität von Geflügel spezialisiert. Diese unterstützen Sie dabei, das Vertrauen Ihrer Kunden zu gewinnen, indem Sie die höchsten Standards bei der Qualitätskontrolle und Konsistenz einhalten. Die flexible Lösung des Unternehmens ist das GeneDisc® Rapid Microbiology System für Mikroorganismen, das die Erkennung von Mikroorganismen, Pathogenen und Verderbniserregern innerhalb weniger Stunden ermöglicht. Beispielsweise zählt Geflügel zu den Hauptträgern von Salmonellen und Campylobacter. Das Vorhandensein dieser durch Lebensmittel übertragenen Pathogene kann in nur 20 Stunden erkannt werden. 

 

Bei der GeneDisc Technologie kommen gebrauchsfertige Reagenzien zum Einsatz und manuelle Eingriffe werden auf ein Minimum beschränkt. Diese adaptive Lösung ermöglicht eine schnellere Entscheidungsfindung und bietet dabei folgende Vorteile:

 

 

 

  • Automatischer Ablauf zur Ergebnisinterpretation
  • Zuverlässigkeit und Präzision
  • Benutzerfreundliche Tests und Qualitätskontrolle

 

Im Vergleich zum Standardkulturverfahren reduziert das neuartige Duo-Verfahren für Geflügel den Zeitbedarf, bis die Ergebnisse vorliegen, um 50 % für die Erkennung und um 90 % für die Quantifizierung (gegenüber ISO- und MLG-Standards). Die hohe Empfindlichkeit der GeneDisc-Lösung bedeutet eine erheblich kürzere Dauer der Anreicherung, da zur Generierung der Ergebnisse nur wenige Bakterien benötigt werden.

 

Füllen Sie das Formular auf der rechten Seite aus, um mehr über diese neuen Platten zum Nachweis von Pathogenen zu erfahren, die speziell für die Geflügelindustrie konzipiert wurden. Außerdem erhalten Sie ein kostenloses Exemplar unseres neuen wissenschaftlichen Posters „Neues GeneDisc-Verfahren für die gemeinsame Erkennung von Campylobacter und Salmonellen in der Geflügelverarbeitung“.

GeneDisc
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Füllen Sie das Formular aus, um ein Exemplar unseres wissenschaftlichen Posters zu erhalten: „Neues GeneDisc® Verfahren für die gemeinsame Erkennung von Campylobacter und Salmonellen in der Geflügelverarbeitung“.
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