Vom Bauernhof zum Markt – Sicherheit der Lebensmittelversorgung

Der Konsum von frischen und frisch geschnittenen Erzeugnissen nimmt weltweit zu. Währenddessen hat es der technologische Fortschritt ermöglicht, die globale Produktion von frischen Erzeugnissen zu erhöhen, um die steigende Nachfrage zu erfüllen. Doch es gibt schwerwiegende Bedenken, ob dieser Anstieg von Angebot und Nachfrage zu Sicherheitsproblemen führt, die durch die beunruhigende Anzahl an Erkrankungen durch frisches Gemüse und Obst in den USA und auf der ganzen Welt verdeutlicht wurden.

In diesem Webinar geht es um die Beseitigung der verschiedenen Gefahren einer potenziellen Kontamination beim  Transport der Lebensmittel vom Bauernhof zum Markt und die Produktionsvorschriften. Dabei werden diverse Pall Produkte demonstriert, die entwickelt wurden, um die dringend erforderliche mikrobiologische Sicherheit zu erhöhen – von der Mikrofiltration bis zur schnellen mikrobiologischen Technologie.  

Lernergebnisse:

•          Erklärung zur Notwendigkeit
•          Einzelne Schritte mit erforderlicher mikrobieller Sicherheit in den                         Prozessen
•          Gesetzliche Anforderungen
•          Verfügbare Nachweismethoden
•          Auswirkungen des präzisen Testens
•          Pall Produktauswahl

Hauptredner:

Sneha Hariharan

Field Application Scientist, Pall Laboratory

Frau Hariharan verfügt über einen Masterabschluss in Molekular- und Zellbiologie von der Pennsylvania State University und konzentriert sich auf das mikrobiologische und zelluläre Portfolio.