Cider- und Perry-Filtration

Perry (Birnenwein) ist ein alkoholhaltiges Getränk aus einer ähnlichen Herstellungsmethode wie bei Cider, aber mit Birnen statt Äpfeln. Das Getränk ist in England bereits seit mehreren Jahrhunderten weit verbreitet und wird auch in Teilen von Wales und Frankreich hergestellt.

Großbritannien ist der weltgrößte Markt für Cider und er wird vor allem in Europa konsumiert, aber auch in anderen Regionen ist die Nachfrage während der letzten Jahre signifikant gestiegen.

Die Pall Corporation hat einen starken Standpunkt in der Welt der Cider-Produktion und ist ein wichtiger Anbieter von Filtrationstechnologien für die Cider-Industrie in Großbritannien und anderen Cider- und Perry-produzierenden Regionen der Welt.

Seitz® Filterschichten werden seit über 130 Jahren in Weinkellereien verwendet, aber auch bei der Cider-Produktion sind sie seit vielen Jahrzehnten gefragt. Laut Schätzungen wurde bereits über eine Billion Liter Wein mit unseren Flachfilterschichtenmedien gefiltert und die Menge des gefilterten Ciders dürfte ebenso signifikant sein.

In den letzten Jahren haben unsere Oenoflow™ Filtrationssysteme die Cider-Klärung revolutioniert. Mit über 1.500 Installationen, davon viele für Cider, ist Oenoflow auch weiterhin das weltweit führende System für die Crossflow-Filtration bei Cider. 

Filtration ist ein zentraler Vorgang in der modernen Cider-Produktion, damit ein sichtbar klares und haltbares Produkt erreicht wird. Pall versorgt diese schnell wachsende Branche mit einem umfassenden Angebot an Filtrations- und Abscheidelösungen für Anwendungen von der Klärung im Anschluss an die Gärung bis hin zur Endfiltration für die mikrobiologische Stabilisierung. In Kombination mit unseren  GeneDisc® Technologien zum schnellen Hefenachweis helfen  unsere Cider-Filtrationsprodukte den Kunden dabei, die hohen Standards an den Geschmack, das Aroma und die Qualität zu wahren.

Erfahren Sie mehr über unsere Cider-Filtrationstechnologien.