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Warum ist Bierklärung wichtig?
Bierfiltration und Bierklärung sind entscheidende Schritte in der Bierherstellung. Damit werden die wichtigsten Qualitätsmerkmale für das Bier sichergestellt: Produkterscheinung, Geschmacksstabilität, Brillanz, Trübung und Haltbarkeit.
Klärung durch Crossflow-Membranfiltration
In den letzten 10 Jahren hat sich die Technologie zur Bierfiltration und Klärung von der herkömmlichen Kieselgurfiltration hin zu modernen Crossflow Membran Filtration hin gewandelt. Diese Änderung liefert enorme Vorteile.
Pall Crossflow-Membransysteme für die Bierfiltration und -klärung bieten Brauereien einen nachhaltigen Prozess, mit dem der Charakter des Biers von Fass zu Fass und Flasche zu Flasche konstant bleibt. Hohe Betriebssicherheit und niedrige Betriebskosten ermöglichen eine zuverlässige Bierfiltration und -klärung für jede Biersorte und Brauereigröße.
Lernen Sie unser PROFi Crossflow-Membran-System für die Bierklärung kennen
Das Pall PROFi Crossflow-Membran-System ist eine moderne Lösung zur Bierfiltration und -klärung, welche die Vorteile der Zentrifugation und Crossflow-Membranfiltration in einem Prozess vereint.
Der patentierte PROFi Prozess von Pall wurde für die benutzerlose Automatisierung, kontinuierlichen oder Chargenbetrieb, Geschwindigkeit und Flexibilität bei Markenänderungen mit sehr geringen Bierverlusten entwickelt. Die modulare Konstruktion optimiert die Produktsicherheit, Reinigungseffektivität und Nutzung von Verfahrenshilfsmitteln.
| IoT im Bierherstellungsprozess | Die Implementierung von IoT in den Bierherstellungsprozess unterstützt die Transformation der Branche hin zu einer nachhaltigen und kosteneffizienten Produktion. Mit IoT-basierter Digitalisierung in der Filtration und Stabilisierung können Brauereien Prozesse optimieren, maschinelles Lernen automatisieren und Daten für die Berichterstattung, Rückverfolgbarkeit und Analyse verwalten.
IoT-Nutzer haben jedoch ein gemeinsames Hauptanliegen – die Datensicherheit. Pall misst der Datensicherheit höchste Priorität bei und ergreift proaktiv alle notwendigen Maßnahmen, um in der Branche führend zu bleiben. Daher ist es unerlässlich, dass die Brauereidaten durch Penetrationstests und Code-Scans auf dem neuesten Stand der Technik geschützt werden, um kontinuierlich Risiken zu identifizieren und die notwendigen Maßnahmen zu ergreifen, damit die Brauereidaten dort bleiben, wo diese benötigt werden.
Mit Pall BeerIoT können Brauereien ihren Betrieb optimieren, Nachhaltigkeits- und Qualitätsinitiativen verbessern und ihre Betriebskosten senken. |
| PROFi IoT zur Bierklärung | Um den maximalen Nutzen aus den von einem PROFi-Steuerungssystem generierten Daten zu ziehen, implementierte Pall ein IoT-basiertes Echtzeit-Datenmanagement mit ständigem Zugriff auf wertvolle Informationen in benutzerdefinierten Formaten im gesamten Unternehmen. Die Möglichkeit zum Benchmarking mit anderen Anlagen innerhalb einer Brauereigruppe und mit dem Branchendurchschnitt ist ebenfalls vorhanden. |
| Beispiele für die digitale Datenanalyse sind: |
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| Dokumentation und Servicedaten | Pall IoT bietet die direkte Online-Verfügbarkeit aller anlagenspezifischen Dokumentationen und Schulungsunterlagen, Ersatzteillisten, Serviceberichte, Bedienungsanleitungen, Sicherheitshinweise und Abnahmeprotokolle. |
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