Solución para alimentos y bebidas
¿Le interesa ver soluciones en acción? Conozca historias de éxito reales de toda la industria de alimentos y bebidas.
Bodegas recuperan vino y jugo de mayor valor de los posos
La recuperación del vino y el jugo de los posos es una tarea desafiante pero inevitable para las bodegas a nivel mundial. La disminución del excedente de vino, los estrictos requisitos ambientales y de inocuidad alimentaria y el aumento de la competencia en el mercado desafían a las bodegas a filtrar los posos de una manera más eficiente y económica. Vea de qué manera una bodega en Australia logró esto con las soluciones de Pall.
Bodega logra mejoras en sus procesos y ahorros de costos gracias a los módulos SUPRAdiscTM II
La industria del vino a menudo se basa en técnicas clásicas de filtración de placa plana y filtración de discos apilados. A pesar de ser efectivos, estos métodos presentan desafíos que incluyen la deformación del módulo, una vida útil limitada y bajos rendimientos totales. Vea de qué manera un gran productor de vinos embotellados de primera calidad solucionó estos problemas y logró un rendimiento total hasta un 40 % mayor gracias a la implementación de las soluciones de Pall.
Microcervecería se posiciona para el crecimiento con los módulos de placa SUPRAdisc II
Las microcervecerías están en un estado de evolución y crecimiento rápidos. Conozca de qué manera esta microcervecería respondió a la demanda de los consumidores de cerveza artesanal visualmente más transparente, libre de partículas y levaduras gracias a la instalación de tecnología que proporcionó mayores rendimientos, protección de los productos y una larga vida útil.
Cómo las grandes cervecerías aumentaron el rendimiento y redujeron la cantidad de residuos
Hasta el 80 % del extracto contenido en la levadura sobrante que se deposita en el fondo de los tanques después de la fermentación y la maduración puede recuperarse, en lugar de desecharse. Los beneficios de la recuperación dan como resultado una mayor rentabilidad, un menor impacto ambiental y un uso reducido de los servicios públicos. Conozca cómo estas dos grandes cervecerías logran esto, además de una reducción de la huella de CO2 y agua y de costos de desecho con el apoyo de las soluciones de Pall.
Los beneficios de la filtración de flujo tangencial se evidencian en la cervecería Olgerdin, Islandia
Conozca de qué manera la decisión de Olgerdin de abandonar el uso de DE (tierra de diatomeas) les proporcionó importantes ahorros de costos gracias a la rapidez y la facilidad en los cambios de marca y la reducción en las pérdidas de cerveza.
Microcervecería logra una calidad consistente y alta productividad gracias a una solución de filtración rentable
En la elaboración de cerveza moderna, la filtración es un paso esencial. Para que las microcervecerías se destaquen en el mercado y produzcan cerveza visualmente atractiva y de alta calidad, necesitan soluciones de filtración rentables. Conozca cómo Pall ayudó a esta microcervecería a mejorar su calidad de filtrado y disminuir sustancialmente las pérdidas de cerveza.
Hacemos realidad la filtración de partículas altamente económica y el control microbiano en la cervecería Kirinokura
Lea más acerca de la experiencia de la cervecería Kirinokura en la adopción de la tecnología SUPRAdisc II de Pall. Este estudio de caso ilustra cómo la tecnología ayudó a la cervecería a reducir costos, prolongar la vida útil del filtro y aumentar el volumen de producción.
“El sistema de CBS de Pall brinda un rendimiento de estabilidad coloidal constante. En Molson Coors, necesitábamos una tecnología de estabilización de cerveza sostenible y confiable, por eso elegimos a Pall por su pericia sin igual en soluciones de filtración. El sistema de CBS de Pall combina con nuestras metas estratégicas, de manera que después de la primera experiencia exitosa con el primer sistema de CBS instalado, instalamos un segundo sistema y obtuvimos excelentes resultados en la eficiencia de la producción, la calidad del producto, la seguridad para el operador y los ahorros en el consumo de agua y pérdida de PVPP”. - Peter Hammond, gerente de elaboración de cervecería, Molson Coors UK
Aumento de la eficiencia del proceso y la claridad en el aceite de cannabis
Evello International observa un aumento significativo en el proceso de producción de extracción de aceite de cannabis. El objetivo número uno de Evello International es elevar la calidad y los estándares de sus procesos de aceite de cannabis. Mediante el uso de los filtros y sistemas de Pall, lograron una mayor eficiencia del proceso y una mayor claridad en su producción de aceite que antes de su asociación con Pall.
Productor de sidra maximiza las ganancias y la capacidad
En la producción moderna de sidra, la filtración juega un papel fundamental para garantizar que el producto sea visualmente atractivo duradero y estable en las góndolas. Típicamente, la sidra se clarifica mediante el uso de la DE (tierra de diatomeas) o tecnologías de filtración basadas en placas. Este abordaje presenta desafíos que incluyen mayores cantidades de desechos y gastos relacionados. Conozca de qué manera una fábrica de sidra aumentó su capacidad en un 2,6 % sin invertir en capital adicional y, a su vez, redujo los volúmenes de desechos y los costos de eliminación fuera del sitio.
Cómo una destilería canadiense de whisky sextuplicó la productividad
El segmento de whisky a nivel mundial del mercado de bebidas alcohólicas aumentará entre 2023 y 2027 en un total de USD 19.800 millones. Este crecimiento, junto con una mayor demanda por parte de los consumidores de productos de primera calidad o variados, está impulsando la necesidad de que los productores aumenten la productividad o se expandan mientras mantienen o mejoran los estándares de calidad.
Si bien los filtros prensa de placa plana se han empleado históricamente en procesos de filtración, plantean desafíos significativos que afectan el rendimiento, la mano de obra y la productividad. Vea de qué manera una gran destilería abordó con éxito estos desafíos con la implementación de la tecnología SUPRApakTM.
Nuevo proceso económico ofrece café preparado en frío de alta calidad y estable en góndola para productor
El café preparado en frío continúa siendo uno de los mercados de más rápido crecimiento de la industria de bebidas con una tasa de crecimiento anual compuesta proyectada del 22,7 % en el período previsto entre 2023 y 2030. Con el aumento de la demanda, la ampliación de la distribución y los retiros del mercado de la industria, los productores buscan reducir el riesgo de contaminación y, a su vez, mantener las características siguiendo las pautas de la FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos) para las bebidas con bajo contenido de ácido. Así lo logró este productor.
Productor de lácteos logra una reducción del impacto ambiental que resulta en costos operativos reducidos en un 40 %
En la industria de alimentos y bebidas, el estándar de higiene, incluida la capacidad de limpieza de la instalación, se está haciendo más estricto. El desafío de equilibrar las consideraciones ambientales, como el consumo de agua, con los procesos de producción competitivos mantiene la presión sobre los costos de producción. Este productor y procesador de lácteos logró hacer justamente esto.
Productor de alimentos implementa un sistema de clarificación del caldo de fermentación que aumenta la eficiencia y reduce los costos
Los productores de ingredientes para alimentos y forraje a granel buscan las soluciones de clarificación más rentables que proporcionen la más alta calidad del producto y el máximo rendimiento. Conozca de qué manera un productor importante de aditivos y vitaminas para forrajes logró esto al tiempo que garantizó la seguridad de los procesos y minimizó los volúmenes de residuos.
Desde los costosos filtros de DE (tierra diatomeas) hasta la tecnología de membrana: cómo lograr un extracto de levadura de la más alta calidad
Se proyecta que la creciente demanda de ingredientes funcionales y naturales impulsará el mercado global de levaduras especializadas a USD 4600 millones para 2027. Los fabricantes de extractos de levadura buscan soluciones de clarificación rentables que sigan proporcionando una alta calidad del producto y un máximo rendimiento. Como resultado de la innovadora tecnología de flujo tangencial, este fabricante de levaduras logró estos objetivos.
Fabricante de sabores logra reducir el tiempo de proceso en un 87 %, con un aumento del 700 % en la productividad
La filtración clarificadora y por pulido es crucial para lograr la claridad visual deseada y la calidad microbiológica de los ingredientes de sabor, saborizantes y combinaciones de sabor finales. Conozca de qué manera un fabricante redujo el trabajo por lotes necesario para satisfacer los requisitos de calidad y, a su vez, mantener la calidad del filtrado aquí.
Aumento del valor del aceite de oliva con la tecnología SUPRApak
Cada año, este productor de aceite de oliva se encontraba con un volumen muy grande de aceite con alto contenido de cera en su producción. La presencia de cera en estos aceites es una característica preocupante, ya que los consumidores a menudo prefieren productos brillantes y claros. Conozca de qué manera el productor logró una remoción eficaz de la cera y mejoró la calidad y el precio de mercado de su aceite aquí.
Aumento del rendimiento y ahorro de energía en la fabricación de bioetanol y DDGS
La producción de bioetanol es el subproducto más valioso del proceso de producción de etanol de molienda en seco. Conozca cómo este productor de bioetanol maximizó el rendimiento de producción y redujo los costos de proceso.
